こんにちは。
REVIAS大阪北堀江店トレーナーの増田（@yuji_masuda11）です。
日々生きていく上で、身体への適切な栄養補給が重要なことは誰でも知っています。
それにもかかわらず、ダ イエットや時間がないという理由で食事を抜く人が多いです。
こうしたその場しのぎの行動は健康に悪影響を及ぼすだけでなく、必ずしも減量に結びつくとは限らないのです。
食事を抜くと身体はどのように反応する？？
食事を抜くと、
身体は「断食モード」に切り替わる。
この間、糖質とタンパ ク質、脂質がいずれもエネルギーとし て使われます。
燃料として最初に使われるのは糖質で、これに続いてタンパク質、脂肪の順となります。
断食状態が続くと、以下のプロセスが生じます。
・肝臓と筋に貯えられたグリコーゲンが枯渇する。
・血糖値の低下に伴い、身体が他の燃 料源を求めるようになる。脳と神経 はエネルギー源としてブドウ糖を優 先的に使うため、タンパク質の組織 （筋および肝臓）が分解される。
・身体が残りのタンパク質を保持しようとして、エネルギー源として脂肪をケトン体（アセト酢酸）に代謝し始める。
ケトン体をエネルギーとして利用するプロセスをケトーシス（ketosis）と呼びます。
このプロセスは身体に次のような 悪影響を及ぼす可能性があります。
・悪心
・疲労
・便秘
・低血圧
・高尿酸値（腎疾患）
・口中の不快感
・妊婦の胎児毒性または死産
身体がケトン体を利用するようにな ると、脂肪と除脂肪組織の両方を保護するためにエネルギー消費量が減少し始めます。
さらに除脂肪組織が減少し始めると、力と代謝能が低下し、エネル ギー消費量がさらに減少します。
除脂肪組織を保護しようとするホルモンの作用でも代謝が低下します。
この現象は「飢餓状態」と呼ばれています。
このメカニズムは、飢餓に対する防御機能として発達したものと考えられています。
身体は除脂肪組織と筋を使ってカロリーを効率的に利用し、貯えた脂肪を保護しようとします。
代謝率の低下は、筋量減少の直接的な結果です。
従って、必要なカロリーが 減少して減量が抑制されます。
健康への悪影響
食事を抜いたり、カロリーを制限したりすると渇望感が生じます。
このような渇望状態に陥ると、血糖値が急上昇します。
その結果、
体内で多量のトリグリセリドが産生され、それが脂肪に変換されて体内に蓄積します。
残念ながら、 このようにして減った体重は、ほとんどが水分（グリコーゲンは大半が水でできている）と筋です。
また、一度に大量の食物を摂取すると、代謝が低下して食物の消化が困難になります。
これもまた、食事を抜く人に多くみられる傾向です。
空腹で食欲が増すと、一度に一食分以上を食べてしまうことが多いです。
すでに代謝が低下しているため、過剰摂取した食事の栄養を全身に 行き渡らせるのにさらに長時間を必要とします。
結局、食事を抜くことで減量が成功する確率は低いです。
最初は大きく減量しても、前述の通り、
それは水分と筋が減っただけであり、リバウンドする確率はかなり高いです。
食事を抜いた場合の影響をまとめると以下の通りです。
・エネルギー消費の減少
・代謝速度の低下
・体重増加
・脂質の多い食事への嗜好増大
・筋力の低下
・傷害発生率の上昇
・骨密度の低下
・体温の低下
・パフォーマンスの低下
・疾病に対する抵抗力の低下
・腎臓の調節機能と電解質バランスの異常
・体温調節の異常
・テストステロンの減少
・気分のむら
・月経異常
まとめ
食事を抜くダイエット法は避けましょう。
エネルギーが不足してバランスが崩れると、脂肪の蓄積増加やパフォーマンス低下などの悪影響をもたらします。
代謝が低下してエネルギーが保存されるようになると、ダイエットは効果が落ち、思ったようにいきません。
この方法で痩せようとすると、フラストレーションがたまり、ダイエ ットがさらに不健康なものになってしまう可能性もあります。
カロリーを十分に摂取する方が、カロリーが不足するよりも望ましいことが証明されているのです。
また、規則的に摂取して日中のエネルギー不足を予防する方が、摂取が遅れるよりも望ましい です。
運動と健康的な食事（食事の脂肪分を減らすなど）を組み合わせることで無理なくカラダ作りをしていきましょう。
NSCA’s Performance Training Journal Volume 4, Number 6, pages 10-11
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