投稿者: kasugai

こんにちは。

REVIAS春日井店の吉村です。

本日は、ミネラルについてまとめていきます。

五大栄養素の一つである「ミネラル」。血液に必要な鉄、骨や歯を作るカルシウムなどを思い浮かべる方も多いと思います。

ミネラルとは？

ミネラルとは、生体を構成する酸素、炭素、、水素、窒素以外のものをいい、無機質とも呼びます。

ミネラルは体内でつくることができないため、食べ物などから摂取する必要があります。

ミネラルは、血液の赤血球や骨などのように、体を構成するだけでなく、体の機能を維持したり調整したりするのにも重要な役割を担っています。

例えば、カリウムは血圧の上昇を抑えたり、亜鉛は味覚や嗅覚を正常にしたりするはたらきがあります。

体内に占めるミネラルの割合は約5％と決して多くはありませんが、生命活動を維持するうえでとても大事な栄養素になります。

ミネラルの種類

ナトリウム、マグネシウム、リン、硫黄、カリウム、鉄、銅、亜鉛、クロム、マンガン、コバルト、セレン、モリブデン、ヨウ素

の合計16種類を必須ミネラルといいます。

摂りすぎに注意したいミネラル、不足しがちなミネラル

身体に必要だからといって、摂りすぎても、もちろん不足しても身体の機能維持に悪影響を及ぼしてしまうことがあります。

〈摂りすぎに注意したいミネラル〉

・ナトリウム

ナトリウムを摂りすぎると、高血圧や動脈硬化、胃がんなどのリスクが高まります。

・リン

リンを摂りすぎると、骨の代謝障害や副甲状腺機能亢進症などのリスクが高まります。

〈不足しがちなミネラル〉

・カルシウム

リンと同じく骨や歯を構成する重要なミネラル。

不足すると、骨密度が低下したり、骨粗鬆症のリスクが高くなったりします。

またカルシウムの吸収にはビタミンDが重要な役割を果たしているため、ビタミンDも摂ることをおすすめします。

・鉄

血液の赤血球を構成するミネラル。

不足すると、貧血を起こし、頭痛や食欲不振などの症状を催すこともあります。

また、過剰に摂取すると、慢性疾患の発症を促すことがあるという研究結果が報告されています。

まとめ

近年では、ビタミンとミネラルが不足している食生活が続いている方が多くみられます。

いつまでも元気で健康的な身体になっていくには、トレーニングも大事ですが、バランスの良い食事を摂ることも大切です。

ビタミン、ミネラルを摂ることで内臓の負担がへり、基礎代謝が下がることなく、痩せやすい身体になります。

まずは、食事の見直しと運動習慣を身につけましょう。

REVIAS春日井店では、食事指導も提供しております。

ご興味ある方は、REVIAS春日井店までお越しください！！

体験トレーニングお待ちしております！

お近くの方は、是非一度お越しください 。

お待ちしております 。

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愛知県春日井市梅ケ坪町111−2 プリミエール梅ヶ坪 101 号室

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こんにちは。

REVIAS春日井店の吉村です。

本日は、ポリフェノールについてまとめていきます。

ポリフェノールとは？

・ポリフェノールは植物由来の化学物質

ポリフェノールは植物が光合成によって生成する抗酸化物質のことです。

紫外線や乾燥、害虫、塩分、周囲に生息する菌などのストレスから身を守るために生成されます。

ほとんどの全ての植物に含まれていて、植物の色や苦味の元になっています。

ポリフェノールのもつ抗酸化作用はヒトにも有効で、人間の体内で生成される「活性酸素」を取り除いてくれます。

活性酸素は体内の脂質を酸化させ過酸化脂質と呼ばれる物質に変えることで免疫機能の低下や老化を引き起こします。

その他、動脈硬化の原因となったり、がんなどの疾患を招いたりする可能性があることも報告されています。

また、皮膚の脂質を酸化させてしみやしわの原因を作ることもあり、いわば健康や美容の大敵といえる物質です。

ポリフェノールには、これらの活性酸素の悪影響を防ぐことが期待できるので、ポリフェノールを豊富に含む食品や飲み物を摂ることは健康や美容に良いといえます。

ポリフェノールには、現在分かっているだけで8000を超える種類があります。

8000種類の全てが同じ作用を持つということはなく、抗酸化作用以外の効果に関して研究が進められているポリフェノールも少なくありません。

ポリフェノールを豊富に含む食品・飲料とその効果

1．コーヒー

コーヒーにもポリフェノールが豊富に含まれています。

代表的なものとしては、「クロロゲン酸類」と呼ばれるものが挙げられます。

クロロゲン酸類の効果

・血糖値の上昇を抑制する作用
・血圧改善作用
・発がん性を抑える作用
・脂肪の吸収を抑える作用

２．緑茶

緑茶に含まれる「カテキン」という成分の名前を聞いたことがあるという方は多いのではないでしょうか。

カテキンの効果

・抗酸化作用
・抗菌、殺菌作用
・抗ウイルス作用
・コレステロール低減作用
・体脂肪低減作用
・抗アレルギー効果
・虫歯に対する効果

３．チョコレート、ココア

チョコレートやココアの原料となっているカカオもポリフェノールが豊富に含まれています。

カカオに含まれるポリフェノールの種類は「フラパノール」と呼ばれるものがります。

フラパノールの効果

・心血管系の機能を健康に保つ作用
・ストレス軽減
・認知機能改善

４．大豆

「イソフラボン」という成分について耳にしたことがあるという方も多いのではないでしょうか。

実はポリフェノールの一種です。

イソフラボンの効果

・肌や髪の潤いを保つ

まとめ

ポリフェノールが持つ多くの健康効果を得るために、様々な食品をバランスよく摂取してみてください。

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こんにちは。

REVIAS春日井店の吉村です。

本日は、鯖の栄養価と効能についてまとめていきます。

鯖の栄養や効果効能について

・たんぱく質

たんぱく質は、体内で細胞を構成する主要な成分で、筋肉や皮膚、ホルモンや抗体などの成分として存在しています。

不足すると体力や免疫機能の低下を招くおそれがあり、生きていくうえで必要不可欠な栄養素です。

・鉄分

貧血対策に欠かせない栄養素です。

鉄分は、赤血球中のヘモグロビンの材料となり、体中の組織への酸素運搬にかかわっています。鉄分を不足すると、十分に酸素が行き渡らなくなり、頭痛や疲れやすくなるといった貧血症状を感じることがあります。

ビタミンCやたんぱく質と一緒に摂ると吸収率が上がります。

・EPA

EPAには血液中の血小板が固まるのを抑え、血液の流れを良くする作用があります。

また、血中のHDL（善玉）コレステロールを増加させ、LDL（悪玉）コレステロールや中性脂肪を減らすはたらきがあります。

・DHA

DHAはEPA同様に、血液の流れを良くするはたらきがあります。脳や神経細胞の発育を活性化させ、記憶や学習能力を向上させる作用もあります。

精神の安定やストレスを緩和する作用も期待されており、積極的に摂りたい栄養素です。

・ビタミンB12

ビタミンB12は、アミノ酸や脂肪酸の代謝、たんぱく質の合成などをサポートしています。

また、正常な赤血球の生産にかかわるビタミンです。

腸内細菌からも合成されるので、不足することはほとんどないとされていますが、足りないと赤血球を十分に作ることができなくなり、貧血を引き起こす原因となります。

・ビタミンD

骨の健康にかかわる栄養素です。

ビタミンDは、小腸でカルシウムの吸収を促進し、骨や歯の正常な発育を促します。そのため、不足すると骨がもろくなるおそれがあります。

・ビタミンE

強い抗酸化作用を持っている栄養素です。

ビタミンEは、生体膜の不飽和脂肪酸や脂溶性の成分を、酸化から守るはたらきがあります。

過酸化脂質の生成を抑えるほか、老化対策にも役立ちます。

まとめ

鯖に含まれる栄養素は、子どもや妊娠中、授乳中の女性におすすめです。

身体を作るたんぱく質をはじめ、骨の健康に不可欠なビタミンD、脳の栄養素とよばれ記憶や学習にかかわるDHAなど、成長期の子どもに必要な栄養素が豊富に含まれています。

また、妊娠中、授乳中の方は健康維持とともに胎児や乳児の発達のため、バランスの良い食事が欠かせません。

妊娠期が魚の種類によっては注意が必要ですが、鯖は特に問題ないとされています。

鯖の良質なたんぱく質や脂質を摂り入れ、健康的な食生活に役立てましょう。

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本日は、バナナの栄養価と効能についてまとめていきます。

バナナの栄養価と効能

・ビタミンB群

エネルギー代謝を助ける

人の身体を健全に保つために欠かせないビタミンは、水溶性と脂溶性に分けられます。

バナナにバランス良く含まれるビタミンB群は水溶性ビタミンで、主にエネルギー代謝を円滑にする役割を果たします。たくさん摂取しても余分なものは尿として排出されるため、毎食コンスタントに摂りたい栄養素です。

・カリウム

摂りすぎた塩分を調整

人の身体に必要なミネラルのひとつで、浸透圧を調整する働きを担います。

ナトリウムを排出する作用があり、摂りすぎた塩分を調整する上で大切です。

カリウムの働き

・ナトリウムとともに細胞内液の浸透圧を調整する。

・ナトリウムを排出し、血圧を正常に保つ。

・心臓、筋肉の機能を調整する。

・むくみを予防する

・マグネシウム

骨の健康のために重要

マグネシウムは魚や大豆などに多く含まれる栄養素ですが、果物の中で含有量の多いのがバナナです。

マグネシウムの約60～65％は骨に含まれていて、骨の健康のためにカルシウムとともにバランス良く摂取する必要があります。

また、マグネシウムは身体の代謝作用全般で大切な役割を担っており、300種類以上もの酵素の働きを保つために欠かせません。

マグネシウムの働き

・骨の正常な代謝を助ける。

・不整脈を防ぐ。

・体温や血圧を調整する。

・ポリフェノール類

強い抗酸化作用があるポリフェノールはバナナにも含まれています。

熟したバナナほどポリフェノールの含有量が高いため、シュガースポットが現れて甘くなってきた「食べ頃」を美味しくいただくのがおすすめです。

・トリプトファン

脳内の神経伝達物質・セロトニンのもととなるのが必須アミノ酸のひとつ、トリプトファンです。

トリプトファンはうつ傾向のある人や寝つきの悪い人に、精神を落ち着かせる、睡眠を促すといった働きがあります。

まとめ

バナナの栄養価について知ると、その魅力がいっそう深まったのではないでしょうか。

美味しく元気を支えるバナナを、ぜひ毎日の健康習慣を取り入れましょう。

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本日は、ピーマンの栄養価と効能についてまとめていきます。

ピーマンの栄養価と効能

・食物繊維

ピーマンには100gあたり水溶性食物繊維が0.6g、不溶性食物繊維が1.7g含まれています。

水溶性食物繊維は糖質の吸収を抑え、血糖値の上昇をおだやかにしたり、コレステロールの吸収を抑制して、体外への排泄を促したりします。

また不溶性食物繊維は腸を刺激し、便を出やすくするはたらきがあります。

水溶性、不溶性ともに善玉菌を増やす作用があり、ピーマンにはどちらも含まれているので、腸内環境を整えるのに役立ちます。

・カリウム

カリウムには細胞の浸透圧を維持したり、酸、アルカリのバランスを保ったりするほか、心臓・筋肉の機能や細胞内の酵素反応を調整するはたらきがあります。

またナトリウムの尿中への排泄を促すので、塩分（ナトリウム）の摂りすぎによるむくみ対策に役立ちます。

・βカロテン

βカロテンには抗酸化作用を持ち、活性酸素を除去するはたらきがあります。

また網膜の光に対する反応に関与したり、粘膜を正常に保つはたらきによりウイルスの侵入を抑えたりします。

さらに肌の新陳代謝を促し、調子を整えるはたらきがあります。

・ビタミンC

ビタミンCには抗酸化作用があり、活性酸素を抑えるはたらきがあります。

またコラーゲン生成に不可欠で、皮膚や粘膜の健康を守ります。

さらにストレスへの抵抗力を高めるはたらきもあり、暑さや寒さ、疲労、心痛などの精神的・肉体的どちらのストレスにも作用します。

・ビタミンE

ビタミンEには抗酸化作用があり、血中コレステロールや脂肪の酸化を抑えます。

また毛細血管を広げて血流をよくし、血液の流れが悪いと起こりやすい腰痛や冷え性の対策に役立ちます。

紫外線から肌を守る作用があり、肌の調子を整えることが期待できます。

まとめ

ピーマンには、肌や粘膜を健康に保つ栄養素がたくさん詰まっています。

ピーマンが苦手な方が多いと思いますが、ピーマンの肉詰めやお浸しにすれば美味しく食べることが可能です。

食事の際、あと1品追加したい時には、ピーマンを使った料理を追加してみてください！！

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REVIAS春日井店の吉村です。

男性なら逆三角形の身体を手に入れるために背中の筋肉（広背筋）を鍛える方が多いです。

本日は女性が広背筋を鍛えるとどんなメリットが起こるのか紹介していきます。

女性が広背筋を鍛えるメリット

１．姿勢が良くなり、肩こりや猫背が改善できる

姿勢を正しても長く同じ姿勢を保てないのは、ピシッとした姿勢をキープするにはそれなりの筋力が必要になるからです。

広背筋が衰えると背中や腰を支えるのが難しくなり、姿勢が崩れて猫背などになってしまいます。

さらに姿勢が悪くなることで身体の他の部位に負担がかかってしまい、肩こりや腰痛を引き起こしてしまうこともあります。

そのため、広背筋を鍛えることが、肩こりや腰痛などの改善や予防に効果的なのです。日頃から肩こりや腰痛に悩んでいる女性ほど広背筋を鍛える必要があります。

２．ウエストが引き締りくびれができる

広背筋は背中の下部にもある筋肉で、鍛える程に引き締まります。

ウエストが引き締まり、憧れのクビレを作り出すのに効果的です。

特に、女性は体質的にお腹や腰回りに脂肪がつきやすく、ダイエットしていてもプニッとしてしまいがちだからこそ、広背筋を引き締めることが重要です。

３．基礎代謝が上がり、痩せやすい身体になる

筋肉は運動をしていない時にもエネルギーを消費し、消費するエネルギー量は面積や発達度合いで変わります。

広背筋は上半身の筋肉の中でも大きな筋肉です。そのため広背筋を鍛えることで基礎代謝が上がりやすく、痩せやすい身体になります。

まとめ

以上、広背筋を鍛えるメリットです。

特に姿勢改善したい方にはおすすめです。

鍛えるにしても何していいか分からない方は、是非REVIAS春日井店までお越しください。

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こんにちは。

REVIAS春日井店の吉村です。

程よく筋肉のついた「美ボディ」がいま話題ですが、ヨーグルトをはじめとした乳製品が筋肉のある身体作りに役立つことをご存じでしょうか？

本日は、「ヨーグルトが身体作りに良い理由」についてまとめていきます。

ヨーグルトが身体作りに良い理由

身体作りにおいてまず考えたいのがたんぱく質です。

たんぱく質は骨や肌、内臓など私たちの身体のもとになりますが、効率よく良い筋肉を作るためには欠かせない栄養素です。

たんぱく質を含む食べ物というと肉や魚が連想されるかもしれません。

ですが、単に「筋肉を作るたんぱく質だけ摂っていれば良い」というものではありません。

運動をするとエネルギーとして糖質も使われます。

そのため「たんぱく質と糖質」を摂ることもカギになります。

そこで「たんぱく質と糖質」を含んだ食品として運動前後におすすめのが乳製品。

ヨーグルトやチーズなどの乳製品には、体内で合成されない「必須アミノ酸」をバランスよく含んでいるのが特徴。

特に筋肉の合成に役立つロイシンが比較的多く含まれています。

ロイシンが多く含まれている食材にはカツオ、マグロ、牛肉、ラム肉などがありますが、運動の前後に摂るのは難しい物です。

乳製品なら手軽に摂れ、すばやく消化吸収できるのが魅力です。

それからカルシウムが含まれているのも乳製品のポイントです。運動では筋肉とともに、骨も大切になりますがその両方に役立つ栄養素といえます。

乳製品を摂るメリットまとめ

・たんぱく質の中でも筋肉づくりに深く関わる「分岐アミノ酸（BCAA）」がバランス良く含まれている。

・糖質を含む。

・カルシウムを含む。

・手軽に摂れる。

ヨーグルトを摂る理想なタイミング

筋肉作りをサポートする乳製品。

運動の15分～30分前に「糖分＋たんぱく質」を摂るのが理想的です。

まとめ

効率よく筋肉を作るためには、しっかり運動するとともに乳製品の力も賢く活かしてみてください！！

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こんばんは。

REVIAS春日井店の吉村です。

本日は、ナッツ類の栄養素と効能についてまとめていきます。

ナッツの種類・効能

1．アーモンド

・老化や生活習慣病の予防

アーモンドの主成分である「オレイン酸」や「リノール酸」などの不飽和脂肪酸は、悪玉コレステロールを減少させ、血栓予防の効果があります。ビタミンＥの作用などと重なって生活習慣病の予防にも効果的です。

・便秘解消・メタボ予防

アーモンドには食物繊維が豊富に含まれております。オレイン酸にも含まれているため潤滑油のように便の通りをスムーズにする働きも期待できます。

また、ダイエットに関しては脂質の代謝を促進するビタミンＢ２がナッツ類トップクラスの含有量であり、「噛むことによって満腹感を得られる」や「体重やウエストが減少した」など様々な報告がされていることから、ダイエットのサポート食品としても注目されています。

2．カシューナッツ

・疲労回復

カシューナッツに含まれるビタミンＢ１は糖質をエネルギーに変えるために必要とされる栄養素です。

糖質をエネルギーに変える力がなくなると、疲労物質である乳酸がたまりやすくなり、疲労を感じやすくなります。

そのためビタミンB1を多く含むカシューナッツは疲労回復に効果的と言われています。

・味覚障害や抜け毛予防、ホルモンバランスの調整

カシューナッツは「亜鉛」の含有量がナッツ類でもトップクラスを誇ります。

亜鉛は日本人に不足しているといわれるほど大事な栄養素です。細胞分裂に深くかかわっているミネラルなので、味覚障害や脱毛・薄毛などの予防に効果的です。

またホルモンバランスを整える働きもあるので、精子の生成や運動、卵巣機能を高める効果があります。

・骨粗鬆症の予防

カシューナッツには骨を強く丈夫にするビタミンK、銅、マグネシウム、鉄などが多く含まれています。

ビタミンKは、骨を作るタンパク質を「合成するビタミン」と言われています。骨の形成にはカルシウムだけでなく、コラーゲンやタンパク質がないと作れないので、ビタミンKを多くカシューナッツは、骨粗鬆症の予防や、お子様の成長などにもお勧めです。

くるみ

・記憶力向上・認知症予防

体内でDHA（ドコサヘキサエン酸）に変換されるα‐リノレン酸を含んでいます。

その他にもビタミンやフラボノイドなどの抗酸化物質、神経伝達物質の原料となるコリン。

神経伝達物質の生成に必要なトリプトファンなどを含んでいます。

・血流改善、冷え性改善

くるみに含まれるオメガ３脂肪酸は悪玉コレステロールだけを減少させ血液をサラサラにする効果と、血管の弾力性を高める働きがあるとされます。

ピスタチオ

・疲れ目、眼病予防

ピスタチオにはルテインやゼアキサンチンが豊富に含まれています。

この２つの栄養素は目の中にある横斑部、水晶体、硝子体、角膜に存在している物質で白内障、黄斑変性症などの予防効果があるとされています。

またルテインは紫外線やブルーライトなどの刺激から目を守ってくれる栄養成分です。

マカダミアナッツ

・デトックス効果

マカダミアナッツに含まれる「オレイン酸」は小腸で消化・吸収されにくい性質があり、そのまま大腸に届き腸の運動を促進させる働きがあります。

また便を柔らかくする働きのあるマグネシウムやデトックス効果が期待されるセレン、食物繊維なども含んでおり、日常に取り入れることで便秘予防や緩和にも役立つ食材といえます。

まとめ

ナッツ類は間食などに最適な食べ物です。

間食の「質」「量」「タイミング」を正しく選んでいきましょう。

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こんにちは。

REVIAS春日井店の吉村です。

本日は、アミノ酸についてまとめていきます。

アミノ酸とは

アミノ酸はタンパク質を合成する最小単位の成分です。

自然界には数多くのアミノ酸が存在していますが、人間の身体はそのうちの20種類によって臓器や神経伝達物質、ホルモン、血液などが作られています。

身体の構成に関係するアミノ酸以外にも、旨み成分や薬品、化粧品など、身近なものに幅広く活用されています。

アミノ酸の種類

私たちの身体を作る20種類のアミノ酸のうち9種類が必須アミノ酸と呼ばれ、体内での合成ができないため食事で摂取する必要があります。

残りの11種類のアミノ酸は非必須アミノ酸と呼ばれ、こちらは体内での合成が可能です。

だからといって、非必須アミノ酸を食事などで摂る必要がないわけではありません。

不足すると体内で必要な量を合成することができないものもあります。

例えば、アルギニンは乳幼児の体内では必要量を作りきれず、不足しやすいです。

体内で合成できるアミノ酸があっても不足してしまう場合があるのでバランス良く摂取することが大切です。

必須アミノ酸	非必須アミノ酸
バリン	アスパラギン
ロイシン	アスパラギン酸
イソロイシン	アラニン
メチオニン	アルギニン
トリプトファン	グリシン
リジン	グルタミン
フェニルアラニン	グルタミン酸
トレオニン	システイン
ヒスチジン	チロシン
	セリン
	プロリン

期待できる効果別アミノ酸一覧

期待できる効果	アミノ酸の種類
体力アップ	バリン、ロイシン、イソロイシン
脂肪燃焼	リジン、プロリン、アラニン、アルギニン、メチオニン
免疫力アップ	アルギニン、グルタミン
肌再生	プロリン、アルギニン、システイン
脳機能活性	チロシン、トリプトファン
成長サポート	イソロイシン、トレオニン、リジン、ヒスチジン
リラックス・安眠系	トリプトファン、グリシン

普段バランスの良い食事ができていればアミノ酸が不足することはほとんどないですが、特定のアミノ酸ばかりでなくバランスも意識して摂取するよう心がけましょう。

筋肉をつけたい時はアミノ酸？プロテイン？

アミノ酸はタンパク質の最小単位、プロテインはタンパク質によって構成されています。どちらも筋肉をつけたい場合に欠かせません。

構造が異なるため吸収速度や摂取カロリーなどに違いがでます。

アミノ酸はタンパク質を構成する成分なのでプロテインよりもスムーズに吸収されます。また、アミノ酸を摂取しても体内で消化酵素の分泌の必要がないため、胃腸の調子が悪い時などに負担が減少すると考えられています。

一方で、プロテインにはタンパク質の他にビタミンやミネラルなども含まれているため、バランスよく豊富な栄養素の摂取が期待できます。

本来はバランスの良い食事でタンパク質をまんべんなく摂取できると良いのですが、良質なタンパク質を含む食材は脂質やコレステロールも多く含んでいる場合が多いため、ダイエットしたいときには食事からのタンパク質では余分なカロリーを摂ってしまうことも考えられます。

目的に合わせて上手にプロテインやアミノ酸のサプリメントを取り入れてみてください！！

まとめ

私たちが生活するために必要不可欠なアミノ酸。

スポーツ時はもちろん美容サポート、免疫力アップなど、目的や用途に合わせてご自身に必要なアミノ酸を摂るように心掛けてみましょう。

REVIAS春日井店では、食事指導も提供しております。

ご興味ある方は、REVIAS春日井店までお越しください！！

体験トレーニングお待ちしております！

お近くの方は、是非一度お越しください 。

お待ちしております 。

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住所

〒486-0856
愛知県春日井市梅ケ坪町111−2 プリミエール梅ヶ坪 101 号室

TEL

0568-81-5115

 

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こんにちは。

REVIAS春日井店の吉村です。

本日は、ほうれん草の栄養素と効能についてまとめていきます。

ほうれん草の栄養素・効能

ほうれん草は「野菜の王様」と言われるほど、栄養素が豊富に含まれています。

1.鉄分

鉄分は血液中にあるヘモグロビンを作るため、貧血の予防や改善に必須のミネラルです。

鉄分にはヘム鉄と非ヘム鉄の２種類があり、体内によく吸収されるのはヘム鉄です。

ほうれん草には非ヘム鉄が含まれていますが、ビタミンCと一緒に摂ることにより鉄分の吸収を助けてくれます。

2.βカロテン

抗酸化作用がある脂溶性ビタミンで、体内の必要量に応じてビタミンAに変換されます。

さらにβカロテンは、免疫機能や目にも重要な働きをしています。

3.ビタミンC

抗酸化作用がある水溶性ビタミンで、老化防止や病気に対する抵抗力を高める働きがあります。

ほうれん草はスーパーで1年中見かけますが、旬である冬に収穫されたほうれん草は、夏に収穫したものよりビタミンCが3倍も多く含まれています。

4.ビタミンE

脂溶性ビタミンのひとつで、抗酸化作用が強く老化防止にも効果的です。

ほうれん草に含まれるビタミンA・ビタミンC・ビタミンEは、活性酸素を抑える働きがあるので３つ合わせて「抗酸化ビタミン」と呼ばれています。

5.葉酸

ほうれん草の抽出物から発見されたビタミンB群のひとつです。鉄分と同じく造血作用があります。

6.ビタミンB1

水溶性ビタミンの中で一番最初に発見され、疲労回復に役立ちます。

またブドウ糖からエネルギーを生産する時にも必要なビタミンです。

7.食物繊維

ほうれん草には水溶性食物繊維より不溶性食物繊維が多く含まれています。

＊水に溶ける食物繊維です。体内での栄養素の吸収を緩やかににするため、食後の血糖値をゆっくり上げる働きがあります。

＊水に溶けない食物繊維です。便のカサを増すことにより大腸が刺激されるので、スムーズに排便する効果があります。

腸の掃除をしたい時には、ほうれん草を選ぶと良いですね。

まとめ

ほうれん草には、鉄分、葉酸やビタミンA・C・Eといった抗酸化ビタミンが豊富に含まれているので、老化防止や病気に対する抵抗力をつけたい時にもおすすめの野菜です。

さらにほうれん草は100gあたり18kcal・糖質量0.3gで、低カロリー・低糖質な緑黄色野菜です。

普段食事のメニューにもう一品追加したい時には、是非ほうれん草を活用した料理を追加してみてください！！

REVIAS春日井店では、食事指導も提供しております。

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お待ちしております 。

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