こんばんは。
REVIAS春日井店の吉村です。
本日は、にんじんの栄養素と効能についてまとめていきます。
にんじんの栄養素
・βカロテン（ビタミンA）
βカロテンは体内に入るとビタミンAに変化して作用します。
ビタミンは皮膚や粘膜の健康維持にはたらく栄養素です。
粘膜の健康を維持することで、外部からウイルスの侵入を防ぎ、結果的に免疫力を高めます。
また強い抗酸化作用を持っており、細胞の老化防止にもつながります。
・カリウム
身体の中にある余分なナトリウムを排出することで血圧の低下に働きかけたり、余分な水分を排出することでむくみの予防にもつながります。
免疫力アップ以外の嬉しい効能
・動脈硬化の予防
動脈硬化はダイオキシンや排気ガスなどの汚染物質や加工食品の添加物、紫外線、たばこ、ストレスなどによって増加した活性酸素が原因で引き起こします。
にんじんに含まれるβカロテンは体内の活性酸素を除去するはたらきがあります。
にんじんを摂取することで血中の脂質の酸化を防ぎ血管を若々しく保てるので動脈硬化の予防効果が見込まれます。
・視力低下の防止
にんじんに含まれるβカロテンは目にとっても重要な栄養素の一つです。
βカロテンは目の筋肉の弾力性を回復させる効果があり、夜盲症や眼精疲労、ドライアイなどを予防します。
目の周辺のさまざまな病気の予防にもつながります。
・美肌効果
肌のシミやシワの原因に活性酸素の増加が挙げられます。
しかし、活性酸素増加の原因となる排気ガスや紫外線、ストレスなどを日常で生活する中で遠ざけることは難しいです。
なので、抗酸化作用を持つ栄養素を摂取することで活性酸素の増加を防ぎましょう。
にんじんに含まれるβカロテンは強い抗酸化作用があり、にんじんを多く摂取することで肌をキレイに保つことができます。
まとめ
にんじんには、健康維持の効果がたくさんあります。
にんじんは皮に栄養素が詰まっているので、皮をむかずに摂取することをおすすめします。
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