こんにちは！福岡博多店の谷知です。
今回は健康にいい食べ物を紹介していきたいと思います‼️
①肉より魚を選ぶ
赤い肉(鶏肉以外の牛肉、豚肉など)は、大量に摂取すると健康によくありません。特にハム、ソーセージなどの加工肉は食品添加物が多量に含まれており、食べるほど死亡率が高まります。
科学的にも健康にいい食事と認められている[地中海食]の特色は肉よりも魚を多く使うというところにあります。やはり健康によいとされる伝統的日本食も魚中心です。
サバ、サンマ、アジ、イワシなどの青魚は血液中のコレステロールや中性脂肪を減少させ認知症予防効果もある不飽和脂肪酸を豊富に含むのでオススメです。
②白米より玄米
同じ量を摂取する場合、白米よりも玄米、白い小麦粉のパンよりも全粒粉のパンのほうが健康にいいといいます。精米した白米は食物繊維などの栄養が取り除かれてしまい、また血糖を上昇しやすいです。玄米はビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含んでおり人間が健康を保つために必要とされる栄養素のほとんどを摂取できるため完全栄養食といわれています。
③いい油をとり、悪い油を避ける
脂肪、油は健康に悪いというのが常識のように、いわれていますが、最近では油にはいい油と悪い油があり、悪い油とると病気リスクを高めいい油を摂ると健康によいことがわかっています。
いい油とはオリーブ油、亜麻仁油、ココナッツ油
悪い油とはバター、マーガリン、ショートニングなどです。
動物性の脂肪は健康に悪く、魚油は健康にいいです。
④野菜、果物を多くとる。
健康に1番いい食材といっても過言ではないでしょう。ビタミンC、ビタミンE、葉酸、緑黄色野菜はβカロチン、ミネラル、ビタミンの宝庫です。
なお既製品の野菜ジュースには大量の砂糖が添加されていることが多いのでおすすめできません。
果物はビタミンCが豊富です。果物に含まれるビタミンCはサプリメントのビタミンよりも263倍も効果が高いのです。
ビタミンCは免疫力を高め抗酸化作用があり老化防止効果があります。リンゴ、オレンジ、バナナなど1日1個程度の果物を、食べるだけでそうした効果が得られます。
その他健康にいい食品としては腸活作用が大きい発酵食品(納豆、キムチ、ヨーグルト)、コーヒー、お茶などの飲料などが知られます。
健康に悪い食事を、減らして健康にいい食事を少しでも増やしバランスのよい食事で健康を目指しましょう！
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