こんにちは
REVIAS栄店村瀬です☺
本日はオススメの野菜についてご紹介致します。
【アスパラガス】
アスパラガスは4月～6月にかけて旬を迎える春の野菜です。アスパラガスは、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸を多く含んでいるほか、ビタミン類やミネラル類、食物繊維も含んでいます。
〇アスパラガスの期待される効果
- ・疲労回復
- ・スタミナ増強、免疫力向上
- ・ストレス対策
- ・むくみ対策、デトックス
- ・貧血、冷え性、妊娠中の方に
- ・ダイエットサポート
- ・老化、生活習慣病予防
- ・美肌保持、肌老化予防
○アスパラガスに含まれる栄養素は下記があります。
①アスパラギン酸
アスパラガスは、アスパラギン酸を100gあたり440mg含んでいます。アスパラギン酸は非必須アミノ酸の一種であり、体内では窒素代謝やエネルギー代謝などに関与するといわれています。疲労回復やスタミナ増強に効果があります。栄養ドリンクにも含まれている成分です。
②βカロテンや各種ビタミン
アスパラガスはビタミンA（βカロテン）、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB群、ビタミンCなどを幅広く含んでいます。
アスパラに含まれるβカロテンや、βカロテンからつくられるビタミンAには強力な抗酸化作用があり、癌や糖尿病、アルツハイマー病など、さまざまな疾患の要因となる活性酸素を除去する効果があります。シミやしわなどの肌の老化を抑える働きもある為、美肌を保つためには必須の栄養素です。
③葉酸
葉酸は「造血のビタミン」とも呼ばれており、体内ではビタミンB12と一緒に赤血球を作る役割を担っています。その為、貧血や動脈硬化の予防に繋がります。また、DNAやRNAなどの合成にも関与しています。
そして、葉酸はおなかの赤ちゃんの発育にも不可欠で、妊娠中の女性にとってはとくに重要な栄養素の一つです。
④ポリフェノール
アスパラガスは、ポリフェノールの一種である「ルチン」も含んでいます。ルチンはそばに多く含まれることで知られており、体内では「抗酸化物質」として活性酸素の発生や働きを防いだり、活性酸素を取り除いたりする作用があると期待されています。
また、毛細血管を強く丈夫にして血流を改善してくれるので、高血圧や動脈硬化、脳卒中、心臓疾患などの生活習慣病の予防に効果があるとされています。
⑤食物繊維
アスパラガスは、食物繊維を100gあたり1.8g含んでいる。食物繊維は体内では消化・吸収されないが、蠕動運動を活発にさせるといった健康効果が期待されてます。
以上のようにアスパラガスには栄養がたくさんあり、ダイエット中、ボディメイク中の方の味方になる食材です。炒め物などに用いて積極的に取り入れていきましょう☝
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