タグ: 便秘

こんにちは♪

REVIAS覚王山店の瀬上です！

 

前回に引き続き、かぼちゃの栄養素と効果でしたね。

まだチェックしていない方は、前回のブログもぜひ読んでください！

では今回は、もっとかぼちゃを詳しく知っていこうということで、

気になる疑問をいくつか解決してみました。

 

 

 

★冷凍かぼちゃはどう？？

かぼちゃは皮と実の部分が硬いため、包丁で切るのは大変です。

そこで、便利なのが冷凍かぼちゃです。

スーパー等で売っている冷凍かぼちゃは、あらかじめ一口大にカットされており、

種やワタも取り除かれているので、すぐに調理に使えます。

しかし、気になるのが栄養素ですが、

冷凍にしたからといって、そこまで大きく減ることはありません。

忙しいときや、かぼちゃを１玉買っても使いきれるか心配なときは、

冷凍かぼちゃを活用してみるといいですね。

 

 

★毎日食べてもいいの？？

かぼちゃを毎日食べても、身体に悪影響はありません。

しかし、前回お伝えした通り、かぼちゃは糖質が多い野菜です。

食べすぎると糖質の過剰摂取となり、

余分な糖質は中性脂肪として蓄えられて、肥満の原因となります。

さらに、かぼちゃは煮物にすることが多いですが、味つけに砂糖が使われており、

こちらも糖質の摂りすぎとなってしまう可能性があります。

そのため、調理方法と食べる量に注意していきましょう。

 

 

ご紹介したように、様々なメリットがあるかぼちゃ。

ただし、食べすぎには注意！

それさえ気を付けて頂ければ、非常に優秀な食べ物なので、

これからはぜひ取り入れていきたい食材ですね。

 

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こんにちは♪

REVIAS覚王山店の瀬上です！

 

今回の主役は、ホクホクとした食感と優しい甘さが魅力的な野菜、かぼちゃ。

 

 

かぼちゃと言えば、煮物やポタージュスープ、天ぷらなどの料理で食べる機会が多いですよね。

栄養面で言うと、β‐カロテンやビタミンをはじめ、

私たちの体にとって嬉しい働きの栄養素が豊富に含まれています。

ただ、実はかぼちゃは野菜の中でも糖質が多いほうなので、

ダイエット中に食べてもいいのか、不安になったことありませんか？

そこで今回は、かぼちゃの栄養素と効果について解説していきたいと思います。

 

 

①免疫機能向上

かぼちゃに含まれているβ‐カロテン、ビタミンA・C・ Eは抗酸化作用が強い栄養素。

その中でもビタミンAは免疫機能を助け、目や歯、骨、肌、爪の健康を保つはたらきがあるだけでなく、

風邪やがん、動脈硬化予防への効果が期待されています。

 

②むくみ解消

かぼちゃに含まれるカリウムの量は、野菜や果物の中でもトップクラス！

カリウムは余分な塩分を排出してくれる働きがあり、

その際に水分も一緒に排出してくれることで、むくみ解消に繋がります。

 

③便秘改善

食物繊維も多く含まれ、便秘解消には大変効果的。

ちなみに、食物繊維は実の部分より皮の部分に多く含まれているため、

皮ごと調理するとよいでしょう。

 

 

★かぼちゃの種

また、かぼちゃの種にはリノール酸と呼ばれる必須脂肪酸が多く含まれています。

必須脂肪酸とは、体内で合成することができず、

食事から摂る必要がある良質な脂肪酸（脂質）のことです。

そのリノール酸は、体内で不足してしまうと、

成長や皮膚などの身体機能に悪影響を及ぼすこともあるので、

積極的に摂取していきたいですね。

今回はかぼちゃの栄養素や効果についてお話ししましたが、

次回はさらに詳しい解説をしていきますので、気になる方はお見逃しなく。

 

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こんにちは♪

REVIAS覚王山店の瀬上です！

 

皆さんも「食物繊維」という単語をよく耳にすると思いますが、

本日は、改めて食物繊維についてご紹介していきたいと思います！

 

 

【食物繊維の種類】

水溶性食物繊維

ネバネバ系とサラサラ系がある。

特に昆布、わかめなどの海藻類に多く含まれており、

他には、こんにゃく、果物、さといもなど。

特有の粘着性により胃腸内をゆっくりと移動するので、

お腹が空きにくく、食べ過ぎ防止の効果が期待できる。

また、糖質の吸収を緩やかにしてくれ、

血糖値の急激な上昇を抑えてくれる。

さらに腸内環境を良くしてくれる働きもある。

 

 

 

不溶性食物繊維

ボソボソ、ザラザラした触感が特徴。

豆類や穀類、野菜、キノコ類、甲殻類に多く含まれている。

保水性が高いので、胃や腸の中で水分を吸収して大きく膨らみ、

腸を刺激することで、便通を促進してくれる働きがある。

※ただし、吸収力が弱い方はごぼうなどの食物繊維が高いものを食べると、

吸収しきれず、逆に便秘になる可能性があるので、注意が必要。

 

 

 

【摂取目安】

厚生労働省発表の「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、

女性18 g以上、男性21 g以上（ともに18～64歳の場合）を

食物繊維の1日の摂取目標量として定めています。

まずは、普段の食生活を振り返り、

食物繊維がしっかりとれているかを見直してみましょう。

そして、水溶性と不溶性をバランスよく食べることも大切で、

オススメの摂取バランスは

水溶性：不溶性＝１：２の比率です。

少し便秘気味だなという方は、ぜひ参考にしてみてください！

 

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