こんにちは
REVIAS栄店村瀬です☺
本日はオススメの野菜④についてご紹介致します。
【トマト】
トマトは6月～8月の時期に旬を迎える野菜です。
トマトは世界中で8000種類を超える種類があり、日本では約120種類以上が栽培されています。
トマトにはリコピンやビタミンCなど多くの栄養素が含まれているため、ぜひ積極的に食事に取り入れていきたい野菜の一つです☝
〇トマトの期待される効果
- ・視覚機能の維持
- ・疲労回復、夏バテ防止
- ・アンチエイジング
- ・美肌効果、シミ、シワの防止
- ・免疫力向上
- ・動脈硬化防止
○トマトに含まれる栄養素は下記があります。
①リコピン
リコピンはカルテノイドの一種で、有害な活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があります。その働きはβ‐カロテンの2倍、ビタミンEの100倍もあり、がんを予防する効能が高いといわれています。
またリコピンはトマトの赤色成分で、肌のシミやしわなどの予防に役立ちます。そして視覚の機能を正常に働かせる効能もあります
②ビタミンC
ビタミンコラーゲンを作って皮膚や血管や骨を強くする、抗酸化作用、免疫力を高める、ストレスから守る、美肌・美白、など色々な働きがあります。
さらにビタミンCは、鉄やカルシウムの吸収を良くする働きも期待出来ます。
③クエン酸
トマトの酸味はクエン酸によるものです。疲労回復に効能がある栄養で、その含有量は野菜類の中でトップを誇ります。
疲れがたまっている時、運動した後、夏バテ気味の時などに摂りたい栄養です。
④食物繊維
食物繊維には水溶性と不溶性の２種類がありますが、トマトには水溶性食物繊維であるペクチンが多く含まれています。
水溶性食物繊維は腸のなかで善玉菌のエサとなり、善玉菌を増やしたり、善玉菌のはたらきを高めることで、腸内環境を整えてくれます。
血糖値の上昇を防ぐ、コレステロールや中性脂肪を下げる、便秘解消、ダイエットなどの効果に期待できる栄養です。
⑤カリウム
カリウムのはたらきは、体の中の余分な水分と塩分を排出することと、筋肉の収縮をスムーズにすること。
高血圧の予防・改善、筋肉をスムーズに動かす、利尿作用、むくみの解消、などの効果が期待できる栄養です。
以上のようにトマトはカロリーが低く、栄養がたくさんあり、ダイエット中、ボディメイク中の方の味方になる食材です。サラダや炒め物、スープなどに用いて積極的に取り入れていきましょう😊
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