こんにちは♪
REVIAS覚王山店の瀬上です！
皆さんも「食物繊維」という単語をよく耳にすると思いますが、
本日は、改めて食物繊維についてご紹介していきたいと思います！
【食物繊維の種類】
水溶性食物繊維
ネバネバ系とサラサラ系がある。
特に昆布、わかめなどの海藻類に多く含まれており、
他には、こんにゃく、果物、さといもなど。
特有の粘着性により胃腸内をゆっくりと移動するので、
お腹が空きにくく、食べ過ぎ防止の効果が期待できる。
また、糖質の吸収を緩やかにしてくれ、
血糖値の急激な上昇を抑えてくれる。
さらに腸内環境を良くしてくれる働きもある。
不溶性食物繊維
ボソボソ、ザラザラした触感が特徴。
豆類や穀類、野菜、キノコ類、甲殻類に多く含まれている。
保水性が高いので、胃や腸の中で水分を吸収して大きく膨らみ、
腸を刺激することで、便通を促進してくれる働きがある。
※ただし、吸収力が弱い方はごぼうなどの食物繊維が高いものを食べると、
吸収しきれず、逆に便秘になる可能性があるので、注意が必要。
【摂取目安】
厚生労働省発表の「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、
女性18 g以上、男性21 g以上（ともに18～64歳の場合）を
食物繊維の1日の摂取目標量として定めています。
まずは、普段の食生活を振り返り、
食物繊維がしっかりとれているかを見直してみましょう。
そして、水溶性と不溶性をバランスよく食べることも大切で、
オススメの摂取バランスは
水溶性：不溶性＝１：２の比率です。
少し便秘気味だなという方は、ぜひ参考にしてみてください！
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