こんにちは。REVIAS福岡博多店トレーナーの土田です。
今回は、甘いものやあぶらっこい食べ物が美味しい理由についてお話しします。
みなさんは揚げ物や肉汁たっぷりのハンバーグ、霜降り肉やマグロの大トロのような油っこい(脂っこい)食べ物だったり、スイーツやお菓子のような甘い食べ物はお好きですか？現代においてグルメと呼ばれる食べ物はほぼこういった食べ物である気がします。
なぜ人間はこんなにもあぶらっこい物や甘いものを欲して、かつ美味しいと感じるのか。その答えは人間がまだ狩りをして食糧を確保していた時代まで遡ります。
この時代、その日の食べ物は自分達で調達し、時には狩りに失敗し食べる物がほとんどない日もあったはずです。そんな中でも人類がこうして生き延びてこれたのは、食べた物のエネルギーを体内に蓄えて、飢餓状態の時にそのエネルギーを消費できる仕組みを効率的に利用してきたからです。
三大栄養素の中で最も高カロリーな「脂質」と、脂質の代わりとして簡単に手に入った木の実や果物から「糖質」をエネルギーとして摂取し、脂肪として体内に蓄えながら生きてきたのです。
ただ、脂質や糖質を不味いと感じ食べなかったら生き残れません。脂質、糖質を美味しいと感じたくさん食べる事の出来た者達の子孫が私達なのです。
現代では狩りなどせず、お腹が空けばスーパーやコンビニで簡単に食べ物が手に入る飽食の時代です。健康やボディメイクを考える上で大切なことは、何を食べないかという引き算の考えです。みなさんも、この食糧がありふれた中で本当に必要なものを選択しながら摂取していきましょう！
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