REVIAS高崎店の鈴木です❗️
本日は食物繊維についてです❗️
食物繊維は体に栄養として吸収されない成分であり、エネルギー源にならないものの、体にとってよい働きをする生理機能があることがわかっています❗️
食べても栄養にはなりませんが、身体の中で良い働き腸内環境改善や、食後の血糖値上昇を抑えてくれる、血中コレステロールを下げてくれるなどの働きがあります❗️
便通を整えたり、栄養成分の吸収を緩やかにするなどして、糖尿病などの生活習慣病に対して予防効果が期待できるといわれています❗️
積極的に摂って行きたいですね❗️
どんな食材に多い❓
・穀類
・野菜類
・豆類
・きのこ類
・いも及びでん粉類
・果物類
・種実類
・海藻類
などに多く含まれており、食物繊維には水に溶ける【水溶性】水に溶けない【不溶性】がございます❗️
水溶性食物繊維はドロドロやぬるぬるなど粘りのあるもので、水分を保持する力が強いものでもあります❗️
この特徴が、小腸での他の栄養素が吸収される速度を緩やかにして、食後に血糖値が急に上がるのを防ぐことにつながっています❗️
また、脂質の一つであるコレステロールなどを吸着して体の外に食物繊維と一緒に便として排出することで、血液の中のコレステロールが増えるのを防ぎます❗️
ナトリウムを体外に出す効果もあるため、高血圧を予防する効果もあるといわれています?
不溶性食物繊維は、胃や腸のなかで水分をたくさん吸収します☺️
それによって便の体積が増えて、大腸の刺激になり、排便が促されることになります❗️
また便に有害物質をぴったりと吸着させて、便と一緒に体外へ出すため、大腸がんなどのリスクを減らすともいわれています❗️
水溶性食物繊維と同じく、腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整える特徴もあります☺️
また栄養調査では1日に男性は20g、女性は16gの食物繊維をとる事が推奨されております❗️
食物繊維が多い物ではアボガドが多くなっており、女性におすすめですね❗️
アボカド1個 12.2g
ごぼう1本 10.0g
ほうれん草 1束 7.0g
りんご1個 4.5g
ご自身に合った食物繊維を摂取し、健康的な身体を目指して参りましょう??
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