こんにちは。
REVIASトレーナーの平野です。
今回は、脳を鍛える栄養、です。
普段料理をする中で油を使われますが、肉の油よりも魚、大豆などの油のが良くその油が多くある食事が和食になります。
鯖、鯵、鮪などの青魚、鮭などに多く含まれる高飽和脂肪酸が良い。
DHA…脳の神経細胞で細胞の柔軟性を保ち先端にある樹状突起を促して神経細胞を活性化する。
魚油は認知症にも良く高齢な方だけじゃなく若い人にも良い。
魚は日本の食だったが、住居、環境によって魚に触れることが少なくなり、手頃で手に入る肉食になってしまいがち。
脳は脂でできているため、普段の食事からいい油を摂れるといいです。
脳の役立つ油は摂っていき、脳に良くない油は避けたほうが良い。
揚げ物なんかはサラダ油を使い高温にしているため、サラダ油が活性化してしまい良くない油になる。
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