こんにちは♪
REVIAS覚王山店の瀬上です！
本日はミネラルについて②です！
前回は、ミネラルとはいったいどんなものか、
ということを簡単にお伝えしました。
今回は具体的に、
ミネラルが私たちの身体でどんな働きをしてくれて、
どんな食品に含まれているかをご紹介していきます。
ミネラルの中でも代表的な
カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、鉄、カリウム
について見ていきましょう(^o^)
【カルシウム】
約99％が歯や骨に蓄積され、その形成に大きな役割を果たす。
日本人が特に不足しているミネラルの一つ。
カルシウム不足により、歯や骨がもろくなり、
将来、骨粗しょう症になる危険性がある。
食事：牛乳、乳製品、小魚、大豆製品、緑黄色野菜
【マグネシウム】
およそ50～60％が骨に蓄えられ、その形成を助けているほか、
さまざまな酵素を補う重要な役割を果たす。
長期的な不足に陥ると、骨粗しょう症や糖尿病といった
生活習慣病のリスクが高まる。
一般的には、成人してからの不足傾向が見られるので、
外食ばかりにならず、食事バランスには気を付けたいところ。
食事：豆類、種実類、魚介類、海藻
【ナトリウム】
体液の浸透圧を一定に保つ、
筋肉の運動や神経伝達を助けるといった働きをしてくれる。
運動や高温下での多量の発汗によりナトリウムが失われると、
筋肉の痙攣や神経障害が起こることがある。
また、このときに水だけを補給すると、
体内のナトリウム濃度がさらに下がることになるので、
身体は水分の排出をしていしまい、脱水がいっそう進行する。
そのため多量の発汗時には、
0.1～0.2％の食塩水を補給することが勧められている。
※ナトリウムは一般的に、食事からの過剰摂取が懸念されていて、
特に塩分の摂り過ぎは、高血圧や脳卒中といった
生活習慣病の原因になりますので、注意が必要。
食事：食塩、しょう油
【鉄】
主に赤血球（ヘモグロビン）の材料となる。
カルシウムと共に日本人が不足しがちなミネラル。
これによって貧血などが生じやすくなると言われている。
食事：牛肉、豚肉、レバー、海藻、貝類、緑黄色野菜
【カリウム】
細胞内液に存在し、細胞外液のナトリウムとの
バランスを取りながら体内の状態を一定に保つ。
また、カリウムは血圧を下げるという作用を持っているので、
高血圧の方は積極的に摂取することを意識したい。
食事：果物、野菜、芋類、干物
【備考】
現代人には不足しがちなミネラルがいくつかあり、
健康食品やサプリメントを活用している方も増えてきました。
普段の食生活だけで十分に摂れない方にとっては、
手軽に摂取できる便利なアイテム。
複数の成分がバランスよく配合されていたり、
体内で吸収されやすい形になっていたりと、
食事から摂取するよりも効率がいいという期待もあります。
しかし、その反面、
過剰摂取による体調不良、あるいは一度に大量に摂取すると
下痢などを引き起こすこともあります。
また、健康食品やサプリメントに頼るあまり、
食生活がおろそかになってしまうという危険性もあります。
あくまで食事から摂取するように努めながら、
足りない部分を健康食品やサプリメントで補うようにしていきましょう。
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