こんにちは！福岡博多店の谷知です。
今回はタンパク質の効果について書いていきたいと思います。
ダイエットといえば炭水化物や脂質が注目されがちですが、ダイエット効果を高める食事の質を考える際にもっとも大切な栄養素がタンパク質です。なぜなら、タンパク質は食べるだけで食欲を減らし、エネルギー消費量を高めてくれるからです。
タンパク質の摂取量を増やすと満腹感が高まり食欲が低下します。するとエネルギー摂取量を減らすことができ、短時間で体重が減少します。
リバウンド予防にも、タンパク質が効く
もちろん、タンパク質はダイエットの初期だけに効果があるのではありません。なんとリバウンドにも効果があります。ちなみにダイエット後にリバウンドする人の割合は約80%ともされています。
タンパク質は食欲を抑える
高タンパク質の摂取が体重の減少を促進しリバウンドを防ぐ要因のひとつが食欲を抑えるという作用です。タンパク質の摂取は、インスリンの分泌を促進させます。炭水化物だけを摂取するよりもタンパク質を合わせて摂取するほうがインスリンの分泌は高まります。
タンパク質を摂取すると腸でペプチドやアミノ酸に分解されこれらが腸内分泌細胞を直接刺激します。すると食欲抑制ホルモンの分泌が高まり食欲を減退されると考えられています。
タンパク質の摂取はエネルギーをもっとも消費する
食事はエネルギーを補給するものと思いがちですが同時にエネルギーを消費しています。1日の総エネルギー消費量は基礎代謝量、活動時代謝量、そして食事誘発性熱産生の3つに分けられます。
食事をとると体内に吸収された栄養素が分解されその一部が体熱となって消費されます。そのため食事をしたあとは、安静にしていても代謝量が増え温かく感じるのです。
食事誘発性熱産生は1日の総エネルギー消費量の10%を担っており1日の総エネルギー消費量が2000kcalの場合200kcalが食事誘発性熱産生による消費量になります。これは30分のジョギングに相当します。三大栄養素のなかで食事誘発性熱産生がもっとも高いのがタンパク質です。
タンパク質はアミノ酸が結合したペプチドが層になる複雑な構造をしています。この複雑な構造によってほかの栄養素よりも消化•吸収するために必要なエネルギー量が多くなるのです。
しっかりとタンパク質で栄養をとって健康的に体重をおとしていき引き締まった身体を手に入れましょう
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