REVIAS高崎店の鈴木です❗️
本日はゴーヤについてです❗️
ビタミンC
ビタミンCは、コラーゲンの合成に不可欠な栄養素であり、血管や軟骨などを正常に保つはたらきがあります❗️
また、皮膚のメラニン色素の生成を抑え
日焼け対策に役立ちます❗️
本来ビタミンCは熱に弱いため、加熱を短時間にしたり、生のままサラダで食べたりするのがおすすめですが、ゴーヤのビタミンCは油で炒めても損失がほとんどなく、加熱に強いという特徴があります✨
葉酸
葉酸は、ビタミンB12とともに赤血球を作り出すサポートをする役割があります❗️
葉酸をしっかりと摂取することで、貧血対策にもつながります❗️
また、細胞の生産・再生などを助けるはたらきから、正常な発育や成長にもかかわっています✨
カリウム
カリウムは細胞内液の浸透圧を維持・調整する働きがあり❗️
塩分の排出を促してくれます❗️
塩分の摂り過ぎによるむくみが気になる場合は
カリウムの多い野菜や果物などを積極的に摂るようにし、塩分の高いものは控えるようにしましょう✨
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