こんにちは。
REVIAS豊橋店の牧原です！
本日は『旬』についてお送り致します！
今では１年中食べたい食べ物が、どこでも手に入る時代になったと感じています。
本来食べ物には『旬』というものがあり、その時期にできる理由があります。
例えば夏野菜で有名なきゅうりやトマト。
これらは身体を冷やす作用があり、水分も豊富に含まれているので脱水予防にもなります。
本来、身体が暑くり、汗をたくさんかく夏に食べるからこそ効果がありますし、栄養価も高くなります。
冬はほうれん草、小松菜、ごぼう、蓮根などが有名ですね。
ほうれん草などの葉物はビタミンCが豊富に含まれているので風邪予防に繋がり
ごぼうなどの根菜類は身体を温める作用があると言われています。
旬にできると栄養価が他の季節にできた物と比べ３倍以上の栄養価になります！
いつでも、何でも手に入る時代ですので食材に対するありがたみが薄れてしまうかもしれないですが、旬にできる意味を考え、栄養価が高く、質の良い旬の食材を選択してもらうことで、身体の内側から健康な身体を作ることができます?
四季折々の食材を楽しみながら、栄養を蓄え健康的な身体を作っていきましょう?
?REVIAS豊橋
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