こんにちは！天神店の谷知です！
食べても太らない、空腹感を減らしてくれる健康的なおやつとしていま注目されているのがナッツです。ナッツとは種実類に分類されているなかの樹の実のことをいいます。アーモンドやカシューナッツ、クルミ、ピスタチオなどが代表的です。これらは脂質を多く含むエネルギー量の多い食品なのでナッツなんて食べたら太るというイメージからダイエットでは敬遠されてきました。しかし近年では、ナッツを食べると体重を増やさずに空腹感を減らすことができるということが明らかになっています。 
ナッツは空腹感を減らす
エネルギーの吸収と消費の観点からも、ナッツは優れたダイエット食品です。ナッツはその75%が脂質であるため高エネルギー密度な食品に分類されます。それなのに食べても太らないのはナッツ独自の構造に理由があります。理由のひとつは吸収されるエネルギー量が少ないことです。脂質は脂肪細胞の中にあり、小腸で消化されると脂肪細胞から放出されて、吸収されます。しかしナッツにある特有の細胞壁はこの脂質の放出を拒むために部分的には吸収されずに小腸を通過してしまうのです。これにより吸収されるエネルギー量が減少します。もうひとつの理由はナッツの摂取がエネルギーの消費量を増やすことです。ナッツを食べると安静時のエネルギー消費量が増え脂肪の酸化を増加させます。食物繊維が多く含まれていることも空腹感が減る要因です。食物繊維を多く含む食品は食物繊維が少ない食品よりも咀嚼回数が多くなります。また、消化されると食物繊維は水分を吸収して容量を増します。このような食物繊維の作用がナッツを食べたあとの満腹感を高めるとともに、空腹感を減らすと考えられています。
ナッツによる健康増進
ナッツには不飽和脂肪酸や食物繊維に加えてポリフェノールも豊富に含まれるため健康を増進させます。
•ナッツの摂取はすべての病気または心臓病による死亡率の低下と関連する
•1日28ｇ、週5回のナッツの摂取が心臓病全体のリスクを13~19%、心筋梗塞などのリスクを15~23%低下させる
•ナッツの摂取はインスリンの感受性を改善することで2型糖尿病の発症と進行を防止する
ナッツを食べると空腹感が減り食欲を抑えることからむしろダイエットに向いているのです。
加えて健康面でも多くの恩恵があるのですからぜひ積極的に食べましょう。
おやつは食べてはいけないから太らない健康的なおやつを食べるに変化しています。ストレスをなくしてダイエットしていけば長期的に痩せることができます
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